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焦糖色素

作者:365体育网址 發佈日期:2012/8/10 19:41:06 訪問次數:

特點 項目 色彩範圍 紅指範圍 博美系列 特色 主要應用領域

填充

釀造 - 第一類 2.5-3.5百萬 5.5-6.0 33-38 濃焦,色澤率高,用於醋,中低醬油 醬油,醋,泡菜,黃酒等 釀造 - II型 2.5-4.5百萬 5.0-5.5 30-38 濃焦,色澤率高,用於醋,中低醬油 醬油,醋,泡菜,黃酒等 染色 類型 着色 - I型 2.5-3.5百萬 5.5-6.0 33-38 優異的着色力,低劑量,適用於中低檔醬油 普通醬油,醃製 着色 - II型 3.5-4.5百萬 5.0-5.5 30-36 優異的着色力,低劑量,適用於中低檔醬油 普通醬油,醃製

舊抽型

老抽 - 我 1.2-1.8百萬 5.8-6.5 36-40 適用於高檔醬油,顏色爲亮黃色 醬油 醬油 - II型 2.0-3.0百萬 5.5-6.0 35-38 適用於高檔醬油,顏色爲亮黃色 醬油

醋型

尖酸刻薄 4.0-4.5百萬 5.0-5.5 32-36 高色度,中等紅色指數,理想的醋特定焦糖 尖酸刻薄

石膏類型

特別適合醬油 1.5-3.0百萬 5.5-6.0 35-38 明亮持久,口感突出 生醬油